OMÜ’den Prof. Dr. Pınar Sökülmez Kaya, mangalda kömürleşen etlerde kanserojen maddeler oluşabileceğini belirterek, Kurban Bayramı’nda sağlıklı et tüketimi için uyarılarda bulundu. Yeni kesilmiş etin dinlendirilmesi, hijyen kurallarına uyulması ve sakatattan kaçınılması gerektiğini vurguladı.
